Fikrad -Haddii 2022 ay lahayd dareen kaftan ah, waxay iska ilaalinaysay. Dagaalkii ka dhacay Yukrayn, oo ahaa mid ka mid ah jiilalkii ugu roobka badnaa ee la diiwaan galiyay, iyo kororka qiimaha ku dhawaad ​​wax walba ayaa isku dayay dulqaadka Kiwi badan.

Laakiin ma xumayn: dhinaca wanaagsan, subagga ayaa ugu dambeyntii soo laabtay. Markii la tixgeliyey inaan la tegin sababtoo ah xiriirkiisa heerarka kolestaroolka oo kordhay iyo xididdada dhiigga oo xirmay, sanadkan, faafidda kareemka ayaa dib ugu soo laabatay - taas oo ay ugu wacan tahay looxyada subagga.

Nooca caanaha laga sameeyo ee beddelay looxyada macmacaanka iyo looxyada quraacda, nooca caanaha laga sameeyo wuxuu arkay cunto-cunista oo subag jilicsan ku mariyay dusha sare ee alwaaxa, kuna dhadhaminaysa wax kasta laga bilaabo prosciutto ilaa malab, wuxuuna ugu yeeraa cunto fudud.

Qaar ayaa ku dhaleeceeyay looxyada subagga inay yihiin kuwo wasakhaysan, wax khasaariya oo u bislaaday jeermiska, halka kuwa kalena ay la yaabeen sida ay uga saari lahaayeen wasakhda dufanka leh looxyadooda. Ugu yaraan beeralayda caanaha ayaa ku farxay.

Isbeddellada kale ee cuntada ee soo ifbaxaya sanadka 2022 waxaa ka mid ahaa cunista (mar kale), baararka shukulaatada oo leh magacyada te reo Māori iyo, ka dib markii ay ka yimaadeen qaraabada qumbaha, yicibta, boorashka iyo digirta, caanaha baradhada.

Laakiin isbeddellada, sida aan ognahay, waxay noqon karaan xayawaanno isbeddelaya, way adag tahay in la saadaaliyo xitaa way adag tahay in la sii wado. Xitaa marka ay timaado qaybta cuntada iyo cabitaanka halkaas oo dhadhanka aan isbeddelin ee macaamiisha, saadka iyo baahida iyo xiisaha baraha bulshada ay arki karaan dhadhanka iyo cuntooyinka oo hoos u dhacaya oo ka baxaya moodada.

Haddaba maxaan cunaynaa oo cabbaynaa sanadka 2023?

Warbixin dhawaan ay soo saartay shirkadda Whole Foods ee dukaamada waaweyn ee Mareykanka ayaa saadaalisay in sanadka soo socda aan kaliya baran doonin sida saxda ah ee loogu dhawaaqo Yaupon (adiga-boorkaaga), balse aan sidoo kale cabi doono. Shaaha Yaupon, oo ah shaah dhireed laga sameeyay caleenta Yaupon bush, oo ah geedka kaliya ee Waqooyiga Ameerika ee loo yaqaan ee kafeega leh, wuxuu leeyahay dhadhan khafiif ah oo dhulka ah.

Warbixintu waxay muujisay in dhaqan ahaan dadka asaliga ah ee Mareykanka ay caleenta yaupon ku karsan jireen shaah daawo ah oo ay u diyaarin jireen sidii "cabitaan madow" oo loogu talagalay in lagu nadiifiyo si loo soo saaro matag. Sida iska cad, nooca 2023 ma sameyn doono taas: khubaradu waxay leeyihiin shaaha yaupon waxaa ka buuxa antioxidants wuxuuna bixiyaa faa'iidooyin caafimaad oo badan oo ay ku jiraan kor u qaadista shaqada maskaxda, yareynta bararka iyo ka ilaalinta xaaladaha sida sonkorowga.

Dadka wax ka yaqaana waxyaalahan waxay aaminsan yihiin in shaaha Yaupon uu ka soo muuqan doono cabitaannada iyo cuntooyinka baarka adduunka oo dhan, gaar ahaan kombucha iyo cocktails.

Isu diyaari inaad la yaabto: 2023 waxaa sidoo kale la saadaalinayaa inuu noqon doono sanadka taariikhda. Ama, sida looga yaqaan gurigayga, waxyaabaha buniga ah ee qallalay ee lagu tuuro scones ama lagu shubo farmaajo kareem ah marka dhiirigelintu gaaban tahay oo martidu ay soo dhow yihiin.

• Shukulaatada Timirta iyo Canabka Yicibta
• Muffins-ka Liin dhan iyo Timireed
• Timir Medjool ah oo leh shukulaato subag laws ah

Iyadoo loo arko inay tahay midhaha ugu da'da weyn ee la beero adduunka, oo la diiwaan geliyay ugu yaraan 50 milyan oo sano ka hor, waa cadaalad in la yiraahdo taariikhihii ugu dambeeyay waxay ku jireen liiska cuntada ugu kulul, Cleopatra waxay la shukaansanaysay boqor Roomaan ah.

Laakiin khubaradu waxay aaminsan yihiin in 2023 ay tahay marka timirtu ay soo laaban doonto, inta badan iyadoo beddel u ah sonkorta. Timirtu oo inta badan loogu yeero "nacnaca dabiiciga ah" ayaa la saadaalinayaa inay gaarto caannimada ugu sarreysa ee qaabka miraha, ka dib marka la fuuq-baxo ama loo beddelo sharoobada timirta ama koollada. Waxay sidoo kale u badan tahay inay ka soo muuqdaan baararka borotiinka, boorashka habeenkii iyo xitaa ketchup.

Saliidda avocado way qaban doontaa

Saliid kale oo duug ah laakiin loo maleynayo inay sanadka soo socda soo gasho gawaarida waaweyn waa saliidda avokado. Saliidda khafiifka ah waxay had iyo jeer lahayd taageerayaasheeda: kuwa caafimaadka jecel ee jecel beta carotene-keeda, kuwa jecel quruxda oo u isticmaala qoyaanka maqaarka iyo inay hagaajiyaan timaha qallafsan, iyo cunto kariyayaasha oo ku cibaadeysta dhadhan dhexdhexaad ah iyo meesha qiiqa badan.

Laakiin 2023 waxay noqon kartaa sanadka saliidda avo ay ku soo gasho noocyo kala duwan oo cunto ah, laga bilaabo majones iyo maraqa saladhka ilaa baradhada jajaban.

Haddii aad dhawaan fiirisay TikTok, oo ku dhex aasan eeyaha qoob-ka-ciyaarka iyo 50 siyaabood oo aad wejigaaga u qaabayn karto waa isbeddel cunto oo soo jiidasho leh.

'Pulp with Purpose' waxay u ekaan kartaa magaca baarka casiirka laakiin dhab ahaantii waxay tilmaamaysaa mid ka mid ah isbeddellada cuntada iyo cabitaanka ugu kulul sanadka 2023 - isticmaalka saxarka lawska iyo boorashka ee haray ka dib markii la sameeyo caano kale oo aan caano ahayn sida caanaha yicibta iyo boorashka.

Ugu yeer jawaab u ah duruufaha dhaqaale ee cidhiidhiga ah, baahida loo qabo sixir ku saabsan xaqiiqada adag ee cuntada miiska la saarayo, laakiin taxaddar la'aantu waxay noqon kartaa ereyga ugu weyn ee 2023. Iyo sida jiilalkii naga horreeyay, taasi waxay la macno tahay helitaanka siyaabo dib loogu warshadeeyo, loo beddelo loona tuujiyo wax walba - oo ay ku jiraan waxyaabaha ka soo baxa cuntada oo inta badan la khasaariyo.

Ku gal saxarka si ula kac ah, halkaas oo dadka isticmaala TikTok ee caqliga badan ay haraaga caanaha ee la shiiday u rogayeen beddel u ah burka iyo isku darka dubista. Ku faafi saxarka saxanka dubista, ku garaac foornada si uu u qalalo dhowr saacadood oo dubista.

Filo inaad aragto badeecooyin badan oo kelp ah oo soo baxaya sanadka soo socda, laga yaabee inay yihiin qaab jajab ama xitaa baasto.

Si kastaba ha ahaatee, waa guul sababtoo ah algae-gu ma aha oo kaliya nafaqo leh oo wax badan laga beddeli karo, laakiin sidoo kale waa calaamad weyn oo loogu talagalay kuwa daneeya deegaanka: kelp waa algae kaa caawin kara nuugista kaarboonka jawiga oo aan u baahnayn biyo macaan ama nafaqooyin lagu daray.

Haddii aad ka walwalsan tahay sida aad u heli lahayd khudaar iyo miro shan iyo toban ah maalintii, 2023 waxay taasi ka dhigi kartaa mid fudud. Fiirin degdeg ah oo ku saabsan kubbadda kirismaska ​​​​cuntada waxay muujineysaa in baastada dhirta laga sameeyay ay diyaar u tahay inay bilaabato.

Waxaa laga yaabaa inaad maqashay baasto laga sameeyay zucchini, cauliflower iyo digir laakiin hadda khubaradu waxay leeyihiin baasto laga sameeyay bocorka, wadnaha geedaha timirta iyo muuska cagaaran ayaa kaa caawin kara inaad ku dhex gasho qayb ka mid ah wax soo saarka. Raaxo fiican.

*Sharon Stephenson waxay qoraallo ku diyaarinaysay bog muddo ka badan inta ay xasuusan karto. Waxay wax ka qortay daabacado badan oo New Zealand ah, oo ay ku jiraan North & South, Kia Ora iyo NZ House & Garden.