Waxaa laga dhisay todobo buurood, Edinburgh waa magaalo fidsan waxaadna ka heli kartaa dhismayaal qarniyaal jir ah oo leh naqshad casri ah oo cajiib ah oo masaafo socod ahSocodka Royal Mile wuxuu kaa qaadi doonaa dhismaha aan la taaban karin ee baarlamaanka Iskotishka, ee soo dhaafi doona cathedral iyo albaabada qarsoon ee aan la tirin karin, ilaa Edinburgh Castle, halkaas oo aad ka eegi karto magaalada oo aad arki karto calaamadeeda ugu weyn.Si kastaba ha ahaatee inta jeer ee aad timaado magaalada, way adag tahay inaadan cabsan, waxay dareemeysaa inaad si xushmad leh u eegto waxa kugu xeeran.
Edinburgh waa magaalo leh dhagaxyo qarsoon.Degmooyinka taariikhiga ah ee magaalada hore waxay leeyihiin taariikh fog.Waxaad xitaa arki kartaa raad-raac ay sameeyeen dadkii dhisay St Giles' Cathedral, dhismo ku yaal bartamaha qaar badan oo ka mid ah dhacdooyinka taariikhiga ah ee Scotland.Masaafada lugaynta gudahooda waxaad ka heli doontaa magaalada cusub ee Georgian ee mashquulka badan.Hoos waxaad ka heli doontaa bulshada firfircoon ee Stockbridge oo leh dhammaan dukaamada yar yar ee madaxa banaan mana aha wax aan caadi ahayn in la arko midho taagan bannaanka.
Mid ka mid ah dhagaxyada qarsoon ee ugu wanaagsan Edinburgh ayaa ah tayada dubay ee magaalada.Qaxwaha ayaa lagu dubay caasimadda Scotland muddo ka badan toban sano, laakiin warshadaha dubantu waa ay koreen dhowrkii sano ee la soo dhaafay iyada oo ganacsiyo badan ay bixiyaan qaxwo u gaar ah.Aynu ka hadalno qaar ka mid ah kafeega ugu fiican Edinburgh.
Fortitude Coffee waxay ku leedahay Edinburgh saddex kafateeri, mid ku taal fagaaraha York ee Newtown, mid kalena badhtamaha Stockbridge, iyo dukaan qaxwaha iyo rootiga oo ku yaal Newington Road.Waxaa aasaasay 2014-kii Matt iyo Helen Carroll, Fortitude waxay u bilaabatay sidii dukaan qaxwo oo leh dubay badan.Ka dib waxay go'aansadeen inay galaan dubitaanka qaxwaha.Nasiib ayaan leenahay sababtoo ah maanta Fortitude waxay caan ku tahay kafateeriyada raaxada iyo raaxada leh iyo tayada qaxwaha duban.Lagu dubay Diedrich IR-12, Fortitude waxay u adeegtaa kafeega dukaamada qaxwada ee magaalada, sida Cheapshot, saldhig booliis oo ay maamulaan ardayda Jaamacadda Edinburgh, iyo dukaankooda onlaynka ah.
Fortitude Coffee waxay ka dubtaa digirta kafeega ee adduunka oo dhan, iyada oo si joogto ah u cusbooneysiisa alaabteeda si ay u keento qaxwo cusub oo xiiso leh macaamiisheeda.Ma aha wax aan caadi ahayn in aad isku mar ku aragto digirta dhowr qaaradood oo kala duwan oo ku jirta liiska Fortitude.Dhowaan, Fortitude ayaa ballaarisay si ay u bixiso qaxwo naadir ah oo gaar ah iyada oo loo marayo 125 qorshe is-diiwaangelin.Qorshaha 125 wuxuu siinayaa macaamiisha fursad ay ku muunadeeyaan kafeega oo haddii kale aad qaali u noqon lahaa in lagu iibsado jumlad.Feejignaanta xoogga si faahfaahsan ayaa ka muuqata badeecadan, iyadoo qaxwo kasta ay la socoto macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan asalkiisa iyo muuqaalkiisa duban.
Williams iyo Johnson Coffee, oo ay leeyihiin Zack Williams iyo Todd Johnson, ayaa qaxwada ku dubay meel u dhow xeebta Leith.Kafeteeriyadooda iyo rootidooda waxay ku taal Customs Lane, istuudiyaha farshaxanka ee xirfadlayaasha hal-abuurka caanka ah ee magaalada oo dhan.Ka bax kafateeriyadooda waxaana ku soo dhawayn doona muuqaal qurux badan oo ay ka buuxaan dhismayaal cajiib ah, doomo, iyo buundo ku siinaysa marin u helida sawiro badan oo aagga Leith ah.
Williams iyo Johnson waxay bilaabeen inay kafeega u kariyaan macaamiisha jumlada shan sano ka hor.Sannad ka dib, waxay furteen kafateerigooda oo ay ku siinayeen qaxwo duban.Shirkaddu waxay ku faantaa inay cusub tahay waxayna ku dadaalaysaa inay siidayso noocyo cusub oo kafeega ah sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah ka dib goosashada.Aasaasayaashu waxay leeyihiin waayo-aragnimo duban oo ballaaran waxayna yaqaaniin waxa la fiiriyo marka qaxwaha la dubayo.Tani waxay ku tusaysaa badeecada u dambaysa.Intaa waxaa dheer, Williams iyo Johnson waxay ku xidhaan dhammaan kafeega baakadaha ugu yar ee noolaha si aad ugu raaxaysato digirta cusub adigoon ka welwelin waxa lagu sameeyo bacda ay ku jiraan.
Taariikhda Cairngorm Coffee waxay ka bilaabatay Scotland 2013. Milkiilaha Cairngorm Robbie Lambie ayaa ku riyoonaya inuu dukaan kafeega ku yeesho caasimadda Scotland.Lambie ma uusan haynin riyooyinkiisa madaxiisa: wuxuu si adag u shaqeeyay si uu fikradihiisa u rogo xaqiiqda isagoo bilaabay Cairngorm Coffee.Haddii aad weydiiso dadka kafeega jecel Edinburgh inay magacawdaan dukaamada ay ku talinayaan, Cairngorm waxay u badan tahay inay ku jirto liiska.Iyada oo leh laba kafateeri oo ku yaal Edinburgh's New Town - dukaankooda cusub wuxuu ku yaal dhismo bangi oo duug ah - Cairngorm waxay qancin doontaa rabitaanka kafeyn ee dad badan oo magaalada oo dhan ah.
Cairngorm Coffee waxay dubtaa kafeega waxayna hormuud u tahay dubay iyo suuqgeyn.Qaxwaha Cairngorm waxaa lagu baakadeeyay bacaha midabada leh ee sida gaarka ah loo sameeyay.Shandad kastaa waxay la socotaa sharraxaad kooban oo ku saabsan kafeega aad cabbi doonto, iyo sidoo kale macluumaadka dib-u-warshadaynta cad ee baakadaha, si aad si kalsooni leh ugu tuuri karto qashinkaaga bacda kafeega.Cairngorm waxa ay beryahan dambe eegaysay isku-dhafka, iyo Raalligooda Dambiga ah ee isku darka sheegashooyinka isku darka waxay la mid yihiin kafee kasta oo isku asal ah.Waxay sidoo kale sii daayeen xirmo labajibbaaran oo u oggolaanaya macaamiishu inay dhadhamiyaan kafeega isku midka ah ee loo farsameeyey si ka duwan.Haddii aad raadinayso qaxwo lagu dubay Edinburgh, Cairngorms had iyo jeer waa u qalantaa inaad hubiso.
Cult Espresso waxay ka kooban tahay falsafada rajada leh ee dhaqanka qaxwaha si kasta.Waxay leeyihiin magac madadaalo leh - albaabka hore macnihiisu waa "wakhtiyo wanaagsan" - kafateeriyadooduna waa soo dhawayn, shaqaale aqoon leh ayaa kaa caawin kara inaad kala soocdo liiskooda iyo qurbaannada qaxwada duban.Cult Espresso waxay toban daqiiqo u jirtaa Edinburgh's Old Town laakiin waxay mudan tahay booqasho.In kasta oo kafateeridu ay u ekaan karto mid bannaanka ka yar, gudaha kafateeriyada aad ayey u dheer tahay waxaana jira meelo badan oo miisaska lagu dejiyo.
Sannadka 2020, Cult Espresso wuxuu bilaabay inuu dubto digirta qaxwada u gaar ah.Inkasta oo ganacsigooda duban ay ka yar yihiin ciyaartoy badan oo kale oo magaalada ah, qof kasta oo kafeega jecel wuxuu ku raaxaysan doonaa dhadhanka digirta Cult.Cult Espresso waxaa lagu dubay gacanta iyadoo dufcad yar lagu dubay 6 kg Giesen roaster.Tixdu waxay ku taal South Queensferry si aadan ugu arki doonin kafateeriyadooda.Cult wuxuu bilaabay dubitaanka si uu u sahamiyo soohdinta soo socota ee warshadaha kafeega: waxay caan ku yihiin cabitaanka qaxwada weyn iyo jawiga waxayna rabeen inay u qaadaan soohdinta xigta.
Obadiah Coffee waxay ku taalaa khadadka tareenka ee hoos yimaada wadooyinka isku xidha xuduudaha Scotland iyo qaybo kale oo badan oo koonfurta Scotland ah iyo Edinburgh Waverley Station.Waxaa aasaasay Sam iyo Alice Young ee 2017, Obadiah Coffee waxaa maamula koox xirfadlayaal kafeega ah oo qaxwada ay si fiican u yaqaanaan kuwa jecel kafeega ee Scotland iyo wixii ka dambeeya.Obadiah ganacsigiisa ugu weyn waa kafee ka iibinta jumlada, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin dukaan online ah oo kobcaya iyo ganacsi tafaariiqda kafeega.Boggooda internetka, waxaad ka heli kartaa qaxwaha adduunka oo dhan oo ay ku dubtaan iyadoo lagu saleynayo koobab ballaaran iyo xulashada dhadhanka.
Obadiah Coffee, oo lagu dubay 12kg Deidrich roaster, waxay bixisaa noocyo kala duwan oo dhadhan kafeega ah oo ku jira qaxwaha duban.Taas macneheedu waxa weeye in qof kastaa uu wax ka heli doono bakhaarkiisa ama dukaan kafeega lagu iibiyo.Ma aha wax aan caadi ahayn in la arko kafee Brazil ah oo lagu dhadhamiyay shukulaato leh duur duurjoog ah oo dhadhan macaan leh oo ku xiga kafeega laga helo dalalka Itoobiya iyo Uganda.Intaa waxaa dheer, Obadiah wuxuu sameeyay cilmi-baaris ballaaran oo ku saabsan baakadaha qaxwada.Waxaa lagu keenaa 100% baakado dib loo warshadayn karo oo leh saamaynta deegaanka ugu yar iyadoo ay ugu wacan tahay isticmaalka ugu yar ee alaabta.
Ma jiro wax horudhac ah oo Edinburgh kafeega dubaaliyaha gaarka ah ma dhameystirmi doono iyada oo aan laga doodin Roast Artisan.Artisan Roast waa shirkaddii ugu horreysay ee kafeega dubista, oo laga aasaasay Scotland 2007. Waxay door muhiim ah ka ciyaareen dhisidda sumcadda bunka duban ee Scotland.Artisan Roast waxay ka shaqeysaa shan kafateeri oo ku yaal Edinburgh oo dhan, oo ay ku jirto kafateerigooda caanka ah ee ku taal Broughton Street oo leh halku-dhegga "JK Rowling weligii halkan kuma qorin" iyada oo ka jawaabaysa su'aal ku saabsan in JK Rowling uu ku jiray "warqad" ka dib markii ay khalkhalisay wax ku qorista dukaanka qaxwada.Waxa kale oo ay leeyihiin shaybaadhka dubay iyo shaybaadhka koobabka ka dhigaya koobabka, kala-soocida iyo dubitaanka bunka gadaashiisa.
Artisan Roast waxa uu leeyahay waayo-aragnimo sannado ah oo ku saabsan dubitaanka kafeega oo uu ku iftiimiyo qaxwo duban kasta.Boggooda internetka, waxaad ka heli doontaa qaxwaha dhadhan kasta, laga bilaabo duban khafiif ah oo dubiyeyaasha xirfadlayaasha ah lagu yaqaan, ilaa duban madow oo la dubay si loo soo saaro dabeecadda digirta.Artisan Roast mararka qaarkood waxay bixisaa noocyo gaar ah, sida Cup of Excellence digirta.Dhawaanahan, balaadhintooda bunka-fustada-kafeega-kafeega oo bilaha jira ee fuustooyinka whiskey-waxay ka hadlaan hal-abuurkooda iyo xiisaha ay u qabaan ballaarinta aragtidayada kafeega gaarka ah.
Edinburgh waxa ay leedahay dubayaal qaxwo oo aad u tiro badan.Roasters Qaar ka mid ah, sida Cult Espresso iyo Cairngorm, waxay u bilaabeen sidii makhaayado qaxwaha oo ay ku balaadhiyeen dubista wakhti ka dib.Dad kale oo dubay ayaa bilaabay in ay dubtaan oo markii dambe furteen maqaaxiyo;dubayayaasha qaarkood ma laha dukaamada kafeega, iyaga oo dooranaya in ay diiradda saaraan waxa ay ugu fiican yihiin marka la dubayo kafeega gaarka ah.Safarkaaga xiga ee Edinburgh, ku dhexsoco magaalooyinka hore iyo kuwa cusub, la yaab quruxda dhismayaasha ku hareeraysan, hana iloobin inaad istaagto maqaaxi kafeega ah ama laba si aad u soo qaadato bac kafee ah oo lagu dubay Edinburgh's kafee dubay. digir..
James Gallagher waa saxafi madax-banaan oo fadhigiisu yahay Scotland.Tani waa shaqadii ugu horeysay ee James Gallagher ee Sprudge.
Dhacdooyinka Allegra ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Kafeega ∙ Baratza ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Bisad dhalaalaysa ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ers Coffee ∙ Kafee Duuliye ∙ Rancilio ∙ Rishi Shaaha & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands丈 佈 Sprudge